mandag 16. januar 2017

Grainfather tips og triks

J06f
Etter å ha brygget en del brygg på Grainfather og i tillegg lest meg opp på nettet har jeg samlet en del tips som kan gjøre bryggedagen bedre og raskere.

Mesking

  • Utvannet starsan eller maltstøv hjelper når du setter inn enten øverst eller nederst perforerte plater/silbunn.
  • Et håndkle rundt kanten av kurven vil hindre deg å miste noe korn nedover siden under innmesking.
  • For små batcher, kan komprimering av korn litt før spyling bidra til å forbedre effektiviteten. Ikke gjør dette for store batcher, som du er mer sannsynlig for å ende opp med stuck mash.
  • Vær klar med sparging med en gang du løfter maltkurven. Skyllingen går mye raskere når du ikke lar vannivået faller under topplaten. Dessuten kan ett langsomt og jevn løft hjelpe til å ikke forstyrre korn som vil føre til en bedre skylling.
  • Begynn å heve temperaturen til koking så snart du løfter kurven for sparging. Det tar en stund for å komme til å oppnå kok, så det er like greit å starte så tidlig som mulig.
Rengjøring
  • Rengjøring - Et lite stykke slange forbinder motstrømskjøleren ut til spargearmen ut slik at du kan pumpe rens gjennom begge på samme tid.
  • Mens hever temperaturen til en koking, fest på motstrømskjøleren, og når du er ~ 5º fra full kok, sirkulerer du vørter gjennomkjøleren i 5 til 10 minutter. Dette vil rense kjøleren slik at du ikke trenger å gjøre det senere under kokingen, da det vil også påvirke virkingen av flameout humlen.Hver 5 brygg (hvis du er komfortabel) ta fra hverandre pumpen og fjern eventuell rusk.
    Dersom du får fastbrent vørter i bunn, fyll graifather med vann og bryggerens(eks. PBW) og la den stå i 48 timer før du skrubber det bort.
  • Ta av og rens ballventilen hver gang.
Generelt
  • Lag din egen graincoat, vær oppmerksom på din boil-off rate kan øke litt.
  • Dersom du får brent vørter i bunn, kan du prøve å justere malt kvernen.
  • Ikke la 2000kw elementet stå på for lenge ved feks sirkulering. Det skal kun brukes når du skal heve temperaturen ved feks mash out eller til koking.
  • Juster styrken på gjennomstrømmingen av enten vørter eller kaldt vann på kjøleren for å oppnå optimal temperatur. Monter eller hold ett termometer på enden av kjøleren for å måle. Husk at pitche temperatur på de fleste gjærtyper er et par grader høyere enn anbefalt gjæringstemperatur.

Kilder: Egne erfaringer og reddit.com

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Kontaktskjema

Navn

E-post *

Melding *