onsdag 1. mai 2013

Citrus Pale Ale 3,5% NM 2013

Vår Citrus Pale Ale er inspirert av Brewdog sin Dead Pony Club. Dead Pony Club er en alkoholsvak session øl i kategorien California Pale Ale med kun 3,8 % alkohol. Deres bruk av mye aromahumle gjør dette til en god øl. Vi lot oss inspirere av Brewdog da vi ønsket et leskende og alkoholsvakt øl til vår og sommermånedene. Ølet ble brygget til NM i hjemmebrygging 2013 som ble holdt lørdag 27.april.

Vi har basert vår oppskrift på en oppskrift vi Frode fant på et amerikansk forum og tilpasset dette til vår bryggeprofil. Vi tilsatte også en god del mer humle da vi mente at dette var nødvendig for å kompensere for det lave alkoholnivået.


Citrus Pale Ale NM 2013

Volum: 50 L
ABV: 3,5 %
IBU: 32
OG: 1.036
FG: 1.009
Mash: 64,5 °C – 75 min

Malt:
7,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,0 EBC)                        73,7 %
1,00 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (70,0 EBC)            10,5 %
0,50 kg Havregryn                                                             5,3 %
0,50 kg Caramalt (30,0 EBC)                                          5,3 %
0,50 kg Munich Malt (15,0 EBC)                                     5,3 %

Humle:
10,00 g Simcoe [12,00 %] - Mash            60,0 min
10,00 g Citra [12,00 %] - First Wort          60,0 min
15,00 g Citra [12,00 %] -                            30,0 min
15,00 g Simcoe [12,00 %] -                       30 min
35,00 g Citra [12,00 %] -                            10 min
50,00 g Mosiac/HBC369 [11,10 %] -                   0 min
50,00 g Simcoe [13,00 %] -                       0 min
30,00 g Citra [12,00 %] -                            0 min

Tørrhumle:
62,00 g Citra [12,00 %] - Dry Hop 7,0 Days
56,00 g Simcoe [12,00 %] - Dry Hop 7,0 Days
40,00 g Mosaic [11,10 %] - Dry Hop 7,0 Days
Gjær:
California Ale V (White Labs #WLP051)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Kontaktskjema

Navn

E-post *

Melding *